超奇特麵糰气球　能切菜能作画！

（图／取自网路）
 

吹气球几乎是每个人的童年记忆，不过，中国大陆河南郑州大学新校区一名厨师，则将吹气球这件事变得有趣了！张文举将麵糰吹成大气球，不仅创下金氏世界纪录最大麵糰气球纪录，直径长达2.2米。此外，他还能在麵糰气球上切黄瓜、剁排骨，甚至还可以作画且不伤及「球面」，过人技巧为他打响了知名度。

来自河南濮阳的张文举，2006年高中辍学后，经由表哥介绍到一家饭店打工，机缘巧合下加上聪明能幹，一年的就晋升为厨师帮工，跟随师父学做麵点，如今已近10年。当学徒的期间，他发现麵糰能吹起来，经过数百次的失败，终于能将麵糰吹成很大的气球。

（图／取自网路）
 

谈起吹面气球的初衷，张文举说，「那时候在电视里经常看到一些厨师在舞台上表演绝技，就非常羡慕，有空手炒菜、花样舞麵……，我当时就想什么时候我才能有一份属于自己的厨艺绝技，后来我在一次玩麵的过程中，发现面是可以吹的，于是我就开始尝试着吹麵气球，经过无数次的失败，在练习有一年后，才吹出了一个非常小且不会破的麵气球。」

张文举展示制作麵糰气球的过程，将一定比例的盐、水、白糖倒入盆内搅匀，再加入麵粉，揉成麵糰，随后，将麵糰醒30分钟，然后将麵糰捏成包子状，留出一个心口，然后用嘴对着小口均匀吹气。他说，如果人不去碰，气球能保存好长时间，随后在上面切黄瓜、剁排骨。但他强调，刀口要非常锋利且刀工非常嫺熟，力度也要恰到好处，否则极易切烂麵糰气球。

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