台湾喜欢吃炸物的族群很广，夜市闹区也几乎可见鸡排店林立。然而炸物想要好吃又卖座，在各鸡排店中打响名声也绝非容易之事。因此一些特别有想法的店家就会研发新配方，藉此区隔自己的招牌和客户群。像最近逐渐浮出檯面的「蒜翻天」就是一个成功的例子！

「蒜翻天」和一般在炸物中加九层塔的店家不同，由于在炸物中加了蒜片，因此路过「蒜翻天」店面的人都会闻到一股蒜香扑鼻，吃过的人也都觉得多了一分带劲的浓郁蒜味！由于「蒜翻天」老闆对蒜头品质要求极高，每颗蒜头都是精挑细选，并加以特别处理，使蒜片油炸后仍能爽口不油腻。此外，会在炸物中加入富含维他命的大蒜，除了能增添特别风味以外，也有兼顾健康保健功效！

 另外，「蒜翻天」在食材方面也是苛求完美。以一般民众最常点的咸酥鸡为例，「蒜翻天」不但採用已去骨的鸡肉，让顾客吃得方便；肉块更是大而又多汁，兼以炸后外皮酥脆爽口，让吃过的民众都赞不绝口，不断回流成为老主顾。

「蒜翻天」提供多达五十多种中西式炸物供民众多元选择，并且价格不贵。下次经过「蒜翻天」时，不妨点一份炸物吃吃看，相信你在品尝过「蒜翻天」之后，也会竖起大拇指，大声叫好！