义香远征上海 名品展推地方特色

(图/101创业大小事)

2015年度台湾名品展自上海启程巡展，与县市政府合作的城市行销馆为今年名品展新特色，台湾名品博览会在上海世博展览馆最后一日涌进大量人潮，目标皆是来自台湾的各地美味特产。

即便展中品项不限于台湾美食，但食品区永远都是民种参展的首要目标。其中，在食品区最受瞩目的便是受邀参展的台湾百年大厂义香食品。在地耕耘百年，义香食品此次与屏东县政府携手合作，以推动屏东县文化、特产、观光为主轴，希望透过在地品牌、美食，让只听闻过台湾知名县市的大陆人士能够对于这块位于台湾最南端、四季如春的屏东县土地有更进一步的认识。

(图/101创业大小事)

许多人不知道的是，百年前的屏东特产就是芝麻，义香食品以麻油起家，自1872年起镇守台湾南方食品市场，採用天然古法的方式炸出每一滴麻油。即便油品厂商一个个向成本、低价竞争妥协，传承６代的义香食品从未受市场那只「看不见的黑手」影响，对于台湾美食数度爆出食安问题，依旧坚守「踏实」祖训，勤勤恳恳经营得来不易的百年事业。

除本家麻油外，老店家也具有年轻的灵魂，跟随时代快速的脚步推出各式甜咸的芝麻酱与芝麻粉，在这次台湾名品展当中，摊位上最受欢迎的便是苹果佐纯黑芝麻酱，由百分百黑芝麻无添加人工化合物精磨而成的黑芝麻酱，搭配新鲜苹果，就是一道拥有西方巧克力锅的精神、却饱含台湾本土风味的创意小点。

另外，现场试吃的还有芝麻酱拌麵，仅用盐、醋、白芝麻酱调成的调理芝麻酱，拌入煮熟的麵当中，浓郁酱汁满满裹住麵体，温润滑顺的口感让许多参观的民众赞不绝口一再重新排队试吃，摊位前满满的都是人龙。大陆民众表示，能找着这种味道好又天然的胡麻酱，这次的参观是值得了。

(图/101创业大小事)

秉持纯天然理念，义香食品每一样产品皆是扎扎实实的优质芝麻制成，以今年新推出的台湾本土黑芝麻糖来说，台湾黑芝麻质地细緻幼嫩、口感扎实，吃起来没有空心的感觉，香气也十分足够，成本自然贵上一些。

将在地化、扶持台湾小农，回馈乡里社会视作企业责任的义香食品，不因成本问题而滥竽充数，依旧採用百分百台湾芝麻制作产品，从制糖到切块全程皆由手工制作，咬下一口即能感受到满满的人情味。

「食品安全是需要长时间培养的，天然食品的受众也是需要经营」，毕竟在人工味道充斥的市场里，消费者已经习惯「不真实的美味」，对于食物的自然风味反而觉得不足，对于仅做「正确的事情」的义香食品来说，要导正市场回归天然势必还有很长远的路要走，在比较着高CP值、价廉物美之际，我们何不回头看看这间百年老品牌的坚持，重新省思，究竟哪种产品才是最适合自己。

【101多媒体/採访报导】

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

本案新闻联络人：

一零一多媒体科技事业股份有限公司

台北市松山区宝清街31号8楼

电话：02-2767-1101

传真：02-2766-9101

採访编辑：蔡雨庭 / 分机 419 / [email protected]