日本排队美食展 春假在台展出

（图／取自网路）

最大「日本排队美食展」，今年春假即将在台开跑！严选百种日本道地小吃，届时日本师傅将来台制作最原汁原味的庶民米其林料理，透过师傅道地手艺与美味俏女将李妍憬，传递日本排队美食「在地、美味、平价」精神！

展期期间，严选百种日本道地小吃，组成最原汁原味的美食飨宴，多组明星店家更是出自日本「幕张美食祭」，风靡日本10余年的幕张美食祭，拥有在地超高人气，广受日本大众欢迎。今年春假4/2-4/5，特别远从日本引进数十家道地排队美食，让热爱日本美食的台湾民众，不用花飞机票出国也能够尽情享用庶民米其林料理，展览人潮可望破10万人。

日本三大高人气店家「麵屋政宗」、「浪花点心堂」和「オルガン」，也为此活动来台宣传，日本师傅展现厨艺，现场制作拉麵、大坂烧和鸡肉烧丼等明星料理过程。

以拉麵闻名的「麵屋政宗」，拉麵中食材别具故事性，为感念台湾民众在日本311地震时无私的捐献，特别选在日本排队美食展中大展独门技艺回馈台湾。

「オルガン」在1981年以烤鸡肉料理起家，店家的中心理念是透过精心烹调，希望能让顾客感受老闆对于料理的用心。以炭火烧烤为主要料理方式的明星商品「鸡肉烧丼」，首重秘传酱汁为核心生命，基底酱油选自188年歷史的酱油老店「丸又商店」购入酱油，后加入味醂，熬煮挥发其酒精成分留下糖分，更显其浓厚风味。

「浪花点心堂」最知名的大坂烧与炒麵，其中大坂烧之美味秘方，加入山药和牛奶做为基底，在搅拌麵水的过程中，带入空气增加料理本身弹性，透过铁板煎炒的技术保留高丽菜的鲜甜与水份，如同蒸煮的口感；透过师傅们介绍美味料理、独家特色食材与明星店家背景故事，并传递日本排队美食「在地、美味、平价」三大精神。

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