异国风味的不同诠释，清真美食夜市飘香

洋葱在锅里炒得滋滋作响，
再加进香料和拌好的咖哩鸡，
印度咖哩香味四溢~
101小编都被这景象搞的肚子都咕噜咕噜叫了，
这间开在美食胜地饶河夜市的异国餐厅，
老闆是来自巴基斯坦的雷兹文，
每天都会上演他的拿手绝活「甩饼秀」，
吸引不少顾客上门。

雷兹文20岁时来到台湾，
因为宗教因素，外食很不方便，
再加上他的家乡味HALAL是台湾没有的，
让他兴起了开店念头，
顺便解决了饮食与金钱上的问题，
同时也能介绍更多人享用道地巴基斯坦美食。

每天开店前都要先备好食材，
到了晚上就是重头戏的开始，
看雷兹文俐落地甩着麵饼，
薄饼在他手上彷彿有了舞动的生命，
也因为这样而让他成为夜市里特别招牌。
雷兹文说，爱看的人通常会留下来点道异国风味菜餚享用，
「咖哩」就是店内人气王，
採用道地清真风味香料，再用洋葱和番茄调和甜度，
而特殊的风味也留下了固定顾客。

现在，雷兹文的餐厅生意越来越稳定，
家中也多了四个可爱的孩子，
他在台湾感受到繁荣与安宁，
即便想起家乡总免不了惆怅，
但孩子们的笑声和家人陪伴温暖雷兹文的心，
让他更加坚定地守护台湾的家。

【101创业大小事／採访报导】

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