母亲节好美味! 学生创意麵包花

（图／取自网路）

母亲节到了，送妈妈一朵可以吃的花更具心意。远东科技大学餐饮系学生昨天运用所学，做出「可以吃的花」，强调健康养生概念，要献给妈妈祝贺母亲节，并先送给社区弱势妈妈，收到礼物的妈妈，都感动不已。

康乃馨只能观赏不稀奇，学生何慧祯设计的这款「馨香土司」最特殊，造型就像一朵可以吃的花。它利用全麦土司包裹苹果，捲出花朵一般的造型。她说，土司的膳食纤维要让辛苦的妈妈吃的健康，上面涂摸上草莓果酱加柠檬，象徵妈妈无微不至的爱。

像学生潘建元、林幸芸、陈诰青做的全麦小餐包，为避免使用膨松剂，就利用老师教的后水法，虽然做工稍微繁复，但能让妈妈吃的健康才重要；薛涵甄、张雅筑、陈怡儒、刘家翰这一组做「芝芝窝窝养生饼」，说想起小时候妈妈常买给他们吃的碗豆饼，于是做变化改良。

（图／取自网路）

黄诗蕴、廖梓砚、周虹志、罗钧译、李政颐这组做「鲜奶南瓜土司」，南瓜籽都是他们用手工一颗颗剥，强调保有鲜奶的香。还有小熊蛋糕，上面放着的小熊，不但温馨可爱，背后更有另一层深远的含意：代表学生离乡背景出外求学，小玩偶可以代替他们多陪伴妈妈；另外还有学生以妈妈最爱的芋头做芋头饼，有别于常见的凤梨酥。

不只远东科技大学，亚洲餐旅学校也以母亲节向学生提出挑战。「阿母的一首歌」如何以蛋糕呈现？结果江蕙的「落雨声」、电影主题曲「鲁冰花」都成为学生的创作题材；学生除展现创意，也秀出捏麵人偶的精细手工，最后由姚姿安、孙兆东以「您知道吗？」夺冠。

课后，同学们决定将这些现做的麵包分成35份，下午先分送给新巿社区里独居的社区妈妈们，分享过节的喜悦。

【101创业大小事／整理报导】

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