添加物稽查 揪出黑心海带

（图／取自网路）

卫福部食品药物管理署南区管理中心代主任刘芳铭指出，卫生人员发现，某家食品材料行混合贩售食品级添加物、非食品级的化工原料，竟有食品业者购买註明使用非食用的化工原料，研判事态可疑，移送法办，由高雄检方会同卫生人员破获潘姓黑心海带业者。

刘芳铭指出，食品级的碳酸氢铵经过查验登记，允许为做膨胀剂，用于油条与烘焙食品。未经许可的碳酸氢铵恐含有重金属杂质，只能做用工业用途，常用于软化皮革。

工业用的碳酸氢铵通常是用来洗涤、软化皮革用，但潘姓业者为节省成本，竟把碳酸氢铵泡水加入海带产品内，民众吃下肚后，恐造成肝、肾负担，甚至会造成新陈代谢变差，有害健康。

潘姓业者把工业用的碳酸氢铵加入海带产品，藉以加速软化海带产品制成速度，检警与高雄市卫生局前往稽查时，发现业者每月出货量3.6公吨，业者已做10年，推估10年来至少已有400吨黑心海带流入市面，恐被消费者吃下肚。

高雄市卫生局说，由于日前已对潘姓业者工厂贴封条，加上日前稽查到49个摊商的所有黑心海带都已封存下架，因此明天暂无稽查行动。

他也表示，过去非法使用添加物案件都是下游回溯查到源头，这次启动专案稽查，从源头查到制造批发及下游摊商，揪出心存侥倖的业者，业者声称「很多年都这么用、大家都这么用」，和润饼皮制造业者违规使用工业漂白剂「吊白块」一样，根本就是陋习难改的推托之辞。

由于检方侦办过程中，另发现潘姓业者在浸泡处理海带时，也使用工业级的铵明矾（硫酸铝铵），卫生人员将配合检方扩大侦办。

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