瘦身好物多利鱼 确定是真货?

（图／取自网路)

食品药物管理署昨公布市售鲂鱼产品调查结果，抽验十二件冷冻鲂鱼或加工食品，竟然全是假货，不肖业者清一色以低价的低眼巨鲇鱼目混珠，谎称是高价位的鲂鱼贩售。

由于鲂鱼外形不讨喜，国人不太喜欢吃，加上鲂鱼多为进口货，不少业者会把鲂鱼做成鱼片，再销售至台湾。黄之旸表示，从外观虽可明显辨别低眼巨鲇与鲂鱼的差异，一旦被处理成鱼片后，两种鱼肉色、口感都非常相似，一般人无法分辨，因此鲂鱼易被鲇鱼取代。

分享食品药物管理署昨公布市售鲂鱼产品调查结果，抽验十二件冷冻鲂鱼或加工食品，竟然全是假货，不肖业者清一色以低价的低眼巨鲇鱼目混珠，谎称是高价位的鲂鱼贩售。

食药署食品生物科长林旭阳表示，为建立鱼类DNA分子生物鑑别技术，今年特别购买鲂鱼检验，没想到结果「拢係假」，完全没有任何鲂鱼基因。

食药署研检组长陈惠芳表示，二○一一年到一三年，台湾从日本进口鲂鱼仅四十八公斤，从越南进口低眼巨鲇高达三百五十八万公斤，足足差七倍以上。

一名家庭主妇表示，鲂鱼一斤要价两百到两百五十元，但鲇鱼一斤仅一百卅到一百五十元不等，每台斤价差超过五十元以上，批评业者太恶质。她无奈说，「抽验违规率达百分之百，难道这辈子吃的鲂鱼都是鲇鱼吗？」

海洋大学养殖系助理教授黄之旸表示，鲇鱼冒充鲂鱼贩售已不是新闻，如同格陵兰大比目鱼，常被当作鳕鱼在卖，业者间早已约定俗成，听到鲂鱼产品时，他第一反应就是鲇鱼。

黄之旸说，低眼巨鲇与鲂鱼的外观不同，前者像鲨鱼，外形流线修长；鲂鱼外形为椭圆形，身体中间有个黑色圆斑，如同标靶、标的，因此被称为「的鱼」，主要产自地中海、日本等，两者价差可达两倍。

陈惠芳表示，抽验有问题的鲂鱼全来自台北市，将通令各县市卫生局了解渔获状况。她强调，进口业者应正确申报产品资讯；且贩售时也须正确标明，一旦标示不实，可依法开罚四万到四百万元。

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