文/金峰灿、张素英

明太鱼清汤


有丰富牛磺酸的明太鱼与有解毒效果的芹菜一起料理，可以缓解头痛和口渴。

材料：
明太鱼1条
萝蔔150g
葱1/3根
洋葱1/3个
青、红辣椒各1/2根
芹菜50g
鳀鱼汤4又1/2杯
蒜泥1/2大匙
姜汁1/2大匙
盐少许


【步骤】
1去除明太鱼的内脏，切成块状并撒上少许盐。

2把萝蔔切片，依序把葱、洋葱、青、红辣椒切段。

3锅里放入萝蔔后，倒入鳀鱼汤略煮片刻，然后依序放入明太鱼、步骤2的食
材一起炖煮。

4将步骤3里放入葱和姜汁后将火调小炖煮后，最后把芹菜切成3～4cm长
后放进锅里，再用少许盐调味。






来源出处：瑞丽美人《是食物也是药》