早餐这样吃维持「瘦」体质

在台湾，因为地狭人稠的关係，加上交通便利及饮食习惯的改变，有近8成的民众都是外食族，餐餐摄取大量高油盐的食物已成为「习惯」，但这些其实都暗藏着肥胖及衰老的因子，像是早餐店最常见的红茶、奶茶，就是最佳高糖低营养的饮品，建议民众可以改喝无糖豆浆或鲜奶等等补充蛋白质、蔬果纤维和多种维生素，其高营养价值更可延长饱足感。

一日之计在于晨 危险早餐要忌口

除了红(奶)茶之外，大亨堡、铁板麵、烧饼油条等等价值有限热量极高的食物，一餐往往就可以摄取将近700大卡的热量，相当于一个上班女性半日所需的热量，长久以往下来体重增加也是迟早的事。

建议这么做：改喝蔬果汁，一早就补满整天所需的纤维和营养

人之所以会变胖，不只是因为摄入的热量多于消耗的热量，身体的代谢不良，也是造成肥胖的因素。要预防代谢变差、促进肠胃蠕动，补充酵素与纤维质是关键。每日早餐来一杯蔬果汁，既可补充满满的活性酵素，又能摄取到充足的纤维质和维他命C（当然，果汁必须不滤渣才有纤维质）。

果汁食材以当季蔬菜水果为主，例如西洋芹和红萝蔔就是常见的材料，如果不喜欢菜味太重，则可加入苹果和凤梨，一方面有天然的甜味可以让果汁变得更顺口好喝，一方面香气十足，可盖过不讨喜的菜味。可再加入柠檬抗食物的氧化，并让味道更丰富。另外还可再加入一把坚果，补充每天的维生素E和镁，增加免疫力又抗衰老。不过要注意的是，果汁最好现打现喝，以免维他命C流失，或是氧化变苦影响口感。
 

(图片撷取网路)