送礼作爱心 中秋佳节倍温馨

（图／取自网路）

 

中秋送礼月饼市场产值达20亿元，今年烘焙业走出馊水油阴霾，力拼一年最大档秋节市场，有业者直打价格战，市场百家争鸣。不过，嘉义市脑性麻痺协会今年中秋月饼订单却下跌，仅去年的4分之1，昨天市长涂醒哲、议员们、「琏铁板烧」、嘉市虎爷会等人员参观制作流程，协助站台宣传，当场下订千盒，脑麻协会保证，「品质不会输市售」。

市售月饼大盘点，最经典莫过于永丰栈蛋黄酥，特别加入肉松咸甜交织，成为老饕、指名度最高；今年除乌豆沙、肉松两种口味外，增加客家擂茶风味，擂茶馅料包覆车城鸭蛋黄，愈嚼愈香。号称销售王的长荣桂冠酒店，手作月饼称霸饭店业，是少数敢打包票全程出自饭店手工的月饼；蛋黄酥、绿豆椪老师傅手工重现传统台式月饼精华，愈到中秋愈买不到，连NG品都有人抢着买。

（图／取自网路）
 

在竞争激烈下，社福团体爱心月饼夹缝求生。十方启能中心请艺人胡瓜代言，主打竹炭、红麴等养生食材入馅；立达启能训练中心今年包装显眼，市长林佳龙带头推广盼民众吃月饼也做爱心。「今年缺乏单笔大宗订单！」脑麻协会主任李丽美说，去年总销售8000多盒，目前仅2000多盒，订单大缩水，推测与股票下跌、经济不景气等有关，因此缺乏大笔订单，仅福添福基金会订400盒最多，几乎都是个人少量订购。

烘焙老师陈嘉峰指出，脑麻协会的蛋黄酥制作流程与市售相同，油皮包入油酥、擀皮包入馅料，毫不马虎，学员动作虽慢，但几乎都曾参与丙级考试，技术不输人。涂醒哲、立委李俊俋、议员陈幸枝、傅大伟、王美惠、郭文居、黄盈智与嘉市虎爷会、嘉市家长协会、「琏铁板烧」人员，府会不分蓝绿，加上民间力量，其中涂醒哲贊助400盒、傅大伟订200盒、陈幸枝订70盒等抛砖引玉，瞬间增加1000多盒。脑麻烘焙坊成立15年，今年产品包括手工饼干、蛋黄酥，价格较市售低，推出礼盒当伴手礼

 



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