红之舞尊荣锅 宠爱妈咪食在满意

（图/101创业大小事）

母亲节到了，绝大部分的人都选择买大蛋糕慰劳辛苦一年的妈妈。但是糖类摄取过多总会造成身体负担，在一年一度的节日里，带着妈妈吃一趟养生麻辣锅吧！

麻辣锅与养生似乎是沾不上边－其实麻辣锅之所以伤身，肇因于「过量」，臺北市一家业者特意调整辣椒用量，佐以多种中药材炖煮，把原本只有煮食功能的麻辣汤底变成可以喝的养生汤头，幽微细致的辣度搭配新鲜清脆的食材，让照顾我们一辈子的妈妈每一口都吃得到满满的感谢。

发想出这种创新麻辣锅吃法的，是臺北市红之舞时尚麻辣锅创办人李浩铭。本着为臺北游子打造一个家的想法，李浩铭大刀阔斧把店内座位通通变成宽大的卡式座位，更是果断取消「用餐时间限制」，搭配柔软的椅子与温暖的灯光，给妈妈一个舒适优雅的用餐环境。

对李浩铭而言，麻辣锅不只是麻辣锅，而是一个能够凝聚家人向心力的图腾，传统观念认为，团圆围炉就是要吃锅，带点辣椒温暖的锅物更能为家人相处时光增温，于是挖掘锅物的极限就成了李浩铭经营红之舞的终极目标。

四样开胃小菜代表人生「酸甜苦辣」，感谢妈妈陪伴包容孩子时喜时悲的情绪，用各种蔬菜插花般摆放的艺术蔬菜盆栽，代替观赏用的花束向亲爱的妈妈致敬。厚实的肉片涮熟后以新鲜生菜包裹，就是涮嘴不腻的韩式包肉。卷得扎实的舞串烧下锅煮了也不会散，吸饱汤汁的肉卷搭配青翠葱绿更是饱嘴爽口，尝起来没有一般麻辣锅的厚重油味。

如果真不敢吃辣的，还有果香酸白菜锅跟黑蒜当归养生鸡汤锅，用水果熬煮的酸白菜汤带着天然果酸却温润顺口，不会刺激，新鲜蔬菜下锅炖煮后释放自然甜味，让汤头更加鲜甜味美；需要花费7-8小时炖煮的当归黑蒜土鸡腿汤更是饕客的最爱，琥珀色汤头飘着中药清香，弹嫩的仿土鸡腿肉与红枣、黑蒜、当归融合成具有多层次风味的浓郁汤底，最受妈妈们的喜爱。

趁着母亲节，与妈妈一同前往红之舞用餐吧！只要电话预约5/1-5/17用餐，就能把原味高汤免费升级成尊荣黑蒜当归养生鸡汤喔！另外，只要现场打卡就免费送一盘时尚养生综合菇喔！

＊红之舞时尚麻辣锅＊

地址：106臺北市大安区復兴南路二段144-3号2楼

电话：02-2709-0555

【101创业大小事／採访报导】